Aujourd'hui dans notre jardin... découvrez quelques secrets du curcuma !
Le curcuma (Curcuma longa), la principale épice du curry indien, est considérée par beaucoup comme la plante la plus puissante de la planète pour lutter contre les maladies et les inverser.
Les bénéfices du curcuma sont incroyablement vastes et très minutieusement étudiés. Le curcuma est principalement reconnu pour ses propriétés anti-inflammatoires.
Des études ont démontré que le curcuma est efficace contre la maladie d’Alzheimer. Actuellement, plus de 12 500 articles évalués par de nombreux scientifiques ont été publiés prouvant ses bienfaits, notamment l'un de ses composés cicatrisants appelé la curcumine.
La curcumine est l'ingrédient actif du curcuma responsable de nombreux avantages.
En effet, la curcumine place le curcuma en tête de liste comme l’une des plantes médicinales les plus citées dans la science. Elle a une longue histoire d'utilisation, en particulier dans la médecine ayurvédique et d'autres formes de médecine traditionnelle. Voici ce que vous devez savoir sur les avantages du curcuma et plus encore...
Qu'est-ce que la poudre de curcuma ?
Le curcuma provient de la plante Curcuma longa, qui pousse en Inde et dans d'autres pays de l'Asie du Sud-Est. C'est un membre de la famille du gingembre. La racine séchée de la plante Curcuma longa est moulue en une poudre jaune qui lui a donné le nom d'épice dorée.
Pourquoi le curcuma est-il bon pour vous ?
Le curcuma contient plusieurs composés chimiques connus sous le nom de curcuminoïdes. La substance active du curcuma est la curcumine. La curcumine est ce qui fait du curcuma un « aliment fonctionnel ».
Nutrition au curcuma
Une cuillère à soupe (environ sept grammes) de curcuma moulu contient environ :
23,9 calories
4,4 grammes de glucides
0,5 gramme de protéines
0,7 gramme de graisse
1,4 grammes de fibres
0,5 mg de manganèse
2,8 mg de fer
0,1 milligramme de vitamine B6
170 milligrammes de potassium
1,7 milligramme de vitamine C
13 milligrammes de magnésium
Les avantages de la curcumine et son utilisation médicinales
Les praticiens de la médecine traditionnelle chinoise et de l'Ayurveda prescrivent le curcuma depuis des siècles, connaissant le pouvoir des bienfaits du curcuma. Voici quelques-unes des utilisations du curcuma et de ses bienfaits en matière de santé :
1. Le curcuma prévient et ralentit les caillots sanguins
Des études ont démontré que l'utilisation de la curcumine de curcuma réduit considérablement les cas d'agrégation plaquettaire et réduit potentiellement le risque de formation de caillots sanguins.
2. Le curcuma réduit les symptômes de la dépression
Des dizaines d'essais ont prouvé que le curcuma était particulièrement efficace pour réduire les symptômes de dépression. Ces résultats semblent être liés à l'impact de la curcumine sur la fonction des neurotransmetteurs via le facteur neurotrophique dérivé du cerveau.
La revue Phytotherapy Research a publié les résultats d'une étude étonnante et innovante en 2014. L'étude a interrogé 60 volontaires présentant un trouble dépressif majeur et a divisé le groupe afin de déterminer comment les patients traités par curcumine réagissaient contre ceux traités par la fluoxétine. Résultat : La curcumine était aussi efficace que la fluoxétine dans la gestion de la dépression au bout de six semaines.
3. Le curcuma combat l'Inflammation
L'aspect le plus puissant de la curcumine est sans doute sa capacité à contrôler l'inflammation. La revue Oncogene a publié les résultats d'une étude évaluant plusieurs composés anti-inflammatoires et a révélé que la curcumine est l'un des composés anti-inflammatoires les plus efficaces au monde.
Plusieurs essais ont été achevés pour étudier la relation entre la curcumine et la maladie d'Alzheimer. Il semble que la curcumine « inverse la pathologie amyloïde existante et la neurotoxicité associée », une caractéristique essentielle de la progression de cette maladie neurologique liée à une inflammation chronique. Cette étude montre que la curcumine peut aider à atténuer les symptômes d'Alzheimer.
4. Le curcuma renforce la santé de la peau
Les avantages du curcuma comprennent des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes qui se sont révélées efficaces dans le traitement de multiples problèmes de la peau. Parmi les avantages du curcuma pour la peau, citons l'augmentation de l’éclat de la peau, l'accélération de la cicatrisation des boutons, l'apaisement des pores en réduisant l'acné et ses cicatrices. Le curcuma permet de contrôler également les poussées de psoriasis.
Une étude pilote portant sur 814 participants a même suggéré que la pâte de curcuma pouvait guérir 97% des cas de gale en l'espace de trois à 15 jours.
N'oubliez pas que le curcuma peut tacher la peau et peut provoquer une réaction allergique. Faites un test en appliquant une petite quantité sur votre avant-bras. Ensuite, patientez 24 à 48 heures pour vérifier toutes réactions avant d'appliquer celui-ci sur votre visage.
5. Le curcuma pourrait traiter ou prévenir certains cancers
Parmi les nombreux sujets abordés par les scientifiques en ce qui concerne la curcumine et l'inversion de la maladie, le cancer (de divers types, notamment le cancer de la prostate) est l'un des sujets les plus étudiés. Cela peut aider avec le cancer de la prostate, le cancer du pancréas et d'autres formes de cancer.
Selon les autorités mondiales telles que Cancer Research UK : Un certain nombre d'études de laboratoire sur des cellules cancéreuses ont montré que la curcumine avait des effets anticancéreux. Il semble être capable de tuer les cellules cancéreuses et d'empêcher leur croissance. Il a les meilleurs effets sur le cancer du sein, le cancer de l'intestin, le cancer de l'estomac et les cellules cancéreuses de la peau.
Une étude réalisée en juillet 2017 par des chercheurs du Baylor Scott & White Research Institute a révélé que la curcumine pouvait même percer la chimiorésistance de l'adénocarcinome canalaire pancréatique (PDAC), une forme agressive de cancer du pancréas.
6. Le curcuma peut aider à contrôler le diabète
En 2009, Biochemistry and Biophysical Research Communications a publié une étude en laboratoire réalisée par l’Université d’Auburn qui explorait le potentiel des curcuminoïdes à abaisser le taux de glucose. L'étude a révélé que la curcumine dans le curcuma est littéralement 400 fois plus puissante que la metformine (un médicament couramment utilisé dans le traitement du diabète) pour activer l'enzyme AMPK (protéine kinase activée par l'AMP). Un composé produit par fermentation de la curcumine, la tétrahydrocurcumine, a activé l'AMPK jusqu'à 100 000 fois plus que la metformine dans certaines cellules.
L'une des complications les plus courantes du diabète est la lésion des nerfs appelée neuropathie diabétique prenant plusieurs formes et pouvant provoquer des graves symptômes dans tout le corps, de la faiblesse musculaire à la cécité.
Une étude a démontré qu'un supplément de curcumine réduisait de manière significative la douleur neuropathique périphérique liée au diabète (généralement localisée aux pieds, aux jambes, aux bras et aux mains)
7. Le curcuma combat l'obésité
Une étude publiée dans la revue Biofactors a démontré que la curcumine peut aider à réduire la prolifération (croissance) des cellules adipeuses, en se basant sur les résultats de laboratoire. Les chercheurs ont découvert que les propriétés anti-inflammatoires de la curcumine étaient efficaces pour supprimer les processus inflammatoires de l'obésité, contribuant ainsi à la réduction de l'obésité et de ses « effets néfastes sur la santé ».
8. Le curcuma pourrait soulager les maladies inflammatoires intestinales et le syndrome du côlon irritable
Une étude a démontré les avantages des suppléments en curcumine pour les patients atteints de colite ulcéreuse et les patients atteints de la maladie de Crohn. Bien que la taille de l'échantillon soit très petite, tous les patients atteints de colite ulcéreuse et quatre patients sur cinq atteints de la maladie de Crohn présentaient des améliorations marquées sur deux mois. Il est prometteur pour le syndrome du côlon irritable et d'autres symptômes de maladie inflammatoire de l'intestin.
9. Le curcuma fonctionne comme un antidouleur naturel
L'une des propriétés les plus largement acceptées de la curcumine dans les communautés scientifiques est sa capacité à gérer la douleur. De nombreuses études et revues ont démontré que la curcumine pouvait être un analgésique naturel bénéfique pour les cas suivants :
Cicatrisation et brûlures
Douleur postopératoire
Douleur arthritique induite par l'inflammation
Douleur neuropathique
Douleur buccofaciale (relative à la bouche, aux mâchoires et au visage, le plus souvent liée à des problèmes dentaires)
Douleur du nerf sciatique causée par une blessure chronique constrictive ( 57 )
Arthrite / douleurs articulaires
10. Le curcuma aide à la désintoxication
Un avantage important du curcuma est sa capacité à détoxifier le corps.
Chaque jour, vous êtes probablement exposés à des toxines environnementales et alimentaires connues sous le nom de xénobiotiques. Ces substances chimiques ne sont généralement pas présentes dans le corps humain et sont souvent associées à une augmentation de l'inflammation et à un risque accru de cancer.
Il semble que la consommation de curcuma et de son principe actif, la curcumine, puissent aider le foie à détoxifier efficacement le corps et à atténuer certains des effets cancérogènes dangereux. Ce processus fonctionne en tandem avec les agents antioxydants et anti-inflammatoires du curcuma.
Comment utiliser le curcuma dans votre alimentation ?
1. Recettes de curcuma
Vous vous demandez peut-être comment utiliser la poudre de racine de curcuma. Une de nos recettes préférées pour incorporer les avantages du curcuma dans votre alimentation est le thé au curcuma, parfois désigné sous le nom de « golden latte » ou de lait d'or.
Les bienfaits du thé au curcuma sur la santé sont aussi étonnants que les bienfaits des racines de curcuma frais. En outre, consommer des œufs au curcuma (2 cuillères à soupe de curcuma en poudre pour 4 œufs) au petit-déjeuner est un excellent moyen de consommer le curcuma dans votre alimentation.
Il existe de nombreuses autres recettes de curcuma que vous pouvez utiliser.
2. Suppléments de curcuma
Bien que l’utilisation fréquente de curcuma dans votre cuisine soit un excellent moyen de tirer parti de ses bienfaits, le curcuma sous forme de poudre alimentaire ne contient que 3% environ de curcumine résorbable par l’organisme. En plus d'ajouter du curcuma à votre alimentation, vous pouvez également envisager de prendre de la curcumine sous forme de supplément - certaines pilules de curcuma de haute qualité contiennent jusqu'à 95% de curcuminoïdes.
Afin de profiter pleinement d’un supplément au curcuma, il faudrait essayer de trouver un supplément au curcuma contenant du poivre noir pour obtenir une capacité d'absorption maximale. En effet, le curcuma et le poivre noir sont complémentaires. Le poivre noir permet à l’organisme de mieux assimiler la curcumine contenue dans la poudre de curcuma.
Effets secondaires du curcuma
Quels sont les effets secondaires du curcuma ?
Certaines personnes sont allergiques au curcuma en particulier par voie cutanée.
En règle générale, il s'agit d'une éruption cutanée avec de légères démangeaisons. En outre, il a été observé que de fortes doses de curcuma provoqueraient des effets indésirables tels que :
La nausée
La diarrhée
Contractions hyperactives de la vésicule biliaire
Hypotension (pression artérielle basse)
Contractions utérines chez la femme enceinte
Augmentation du flux menstruel
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*Les informations délivrées sur ce site à caractère informatif ne se substituent en aucun cas à un avis médical. Cessez immédiatement la consommation et consultez votre médecin si vous constatez des douleurs inhabituelles. Nous vous invitons à demander conseil à votre médecin avant leur mise en application.